Fermentação/Destilação Evaporação e fábrica de açúcar Cálculos gerais de usinas de açúcar e etanol Fabricação de açúcar

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1Mestre do Açúcar

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2Profissional do Futuro Dentro do Setor Sucroenergético

3Interpretando a Matéria Prima

Composição Básica da Cana e Síntese da Sacarose
18:06
Armazenamento da Sacarose e Estudo dos Açúcares Redutores
14:07
Determinação Aparente da Sacarose
12:54
Componentes químicos da cana que causam desvios e erros na leitura Sacarimétrica - Dextrana
29:54
Adaptação da cana em período de seca - Aumento do AR na cana e produção de amido
17:40
Determinação da concentração real de sacarose - HPLC
15:22
Determinação do AR calculado e comparação com o AR real da cana
18:29
Estudo da interferência do ART no fechamento industrial com cenário de cana com qualidade ruim
14:56
Síntese e interpretação das variações da matéria prima estudadas até agora
16:13
Estudo da infestação de broca na cana e sua interferência no processo
23:17
Estudo do amido e sua interferência no processo de fabricação de açúcar
22:04

4Cálculos de Determinação dos Açúcares da Cana e Estudo do Método Consecana

Estudo do método da prensa hidráulica e digestor no PCTS
17:45
Avaliação da matéria prima pelo método consecana – Cálculo da Pol, Pureza, AR e Fibra
14:01
Ajuste da análise PCTS vs extração real na indústria pelo fator C. Cálculo do ar, pol e brix da cana
15:35
Estudo do perfil de ATR ao longo da safra, cálculo do ART, ATR e perdas LBTI
15:48

Guilherme Leira Filho