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1Mestre do Açúcar

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2Profissional do Futuro Dentro do Setor Sucroenergético

3Interpretando a Matéria Prima

Composição Básica da Cana e Síntese da Sacarose
18:06
Armazenamento da Sacarose e Estudo dos Açúcares Redutores
14:07
Determinação Aparente da Sacarose
12:54
Componentes químicos da cana que causam desvios e erros na leitura Sacarimétrica - Dextrana
29:54
Adaptação da cana em período de seca - Aumento do AR na cana e produção de amido
17:40
Determinação da concentração real de sacarose - HPLC
15:22
Determinação do AR calculado e comparação com o AR real da cana
18:29
Estudo da interferência do ART no fechamento industrial com cenário de cana com qualidade ruim
14:56
Síntese e interpretação das variações da matéria prima estudadas até agora
16:13
Estudo da infestação de broca na cana e sua interferência no processo
23:17
Estudo do amido e sua interferência no processo de fabricação de açúcar
22:04

4Cálculos de Determinação dos Açúcares da Cana e Estudo do Método Consecana

Estudo do método da prensa hidráulica e digestor no PCTS
17:45
Avaliação da matéria prima pelo método consecana – Cálculo da Pol, Pureza, AR e Fibra
14:01
Ajuste da análise PCTS vs extração real na indústria pelo fator C. Cálculo do ar, pol e brix da cana
15:35
Estudo do perfil de ATR ao longo da safra, cálculo do ART, ATR e perdas LBTI
15:48
Entendimento da eficiência ART e suas variações relacionadas ao mix e processos
14:20
Estudo da Eficiência Total Corrigida (RTC), sua relação com o RGD e Cálculo do mix de Produção
13:45

5Tratamento de Caldo

Objetivo do tratamento de caldo, estudo das particulas do caldo e etapas macros.
18:08
Estudo avançado da formação dos coloides, aglomeramento de partículas do caldo e potencial zeta
25:37
Mecanismos de desestabilização do coloide e Introdução ao estudo do P2O5.
24:07
Estudo avançado do P2O5, mecanismos envolvidos, verificação da sua aderência na clarificação, cálculo de dosagem e estratégias de acompanhamento.
23:40
Estudo avançado da caleação, calcinação, tipos de cales, aplicações, interferência nas incrustações de aquecedores, evaporadores e cozedores
29:05
Hidratação da cal e detalhamento da operação
28:22
Utilização de cal hidratada e preparo do sacarato de cálcio
25:48
Controle de pH, controle PID, controle avançado multivariável e pré caleação.
27:13
Fatores que podem ocasionar oscilações no pH nas etapas de processos e qualidade do mel final atrelada à hidratação da cal
20:06

Guilherme Leira Filho