- 4 horas de carga horária
- 12 aulas
- 1 módulo de conteúdo
- Última atualização 11/12/2024
- Certificado de conclusão de curso
12x R$ 93,76
era R$ 1.000,00 R$ 891,00 à vista
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Fique tranquilo, você poderá participar desse curso em até 2 anos após a matrícula.
Sobre o Curso
Você gostaria de aprender conceitos de operação de fermentação alcoólica?
É com muita satisfação e orgulho que apresentamos nosso Curso de Fermentação – Elementos para Capacitação Profissional.
Público alvo
Este curso é destinado para todas as pessoas, ou seja, para pessoas que estão iniciando na área, para pessoas que já são experientes na área de produção de etanol, para pessoas que pretendem atuar na área um dia ou para as pessoas que precisam entender assuntos de balanço de massa e energia.
Sobre o certificado
O certificado é disponibilizado assim que você concluir todas as aulas.
Conteúdo
1Módulo único
-
Conceitos de fermentação, estequiometria, tipos de levedura, rotas metabólicas e ação da invertase
30:18 -
Principais rotas metabólicas de geração de energia para a célula
23:25 -
Composição da levedura e suplementação da levedura
15:18 -
Contaminação bacteriana
30:51 -
Alguns efeitos físicos químicos que alteram a fermentação
26:26 -
Entendendo o ART que compõe o mosto e rendimentos fermentativos
21:23 -
Introdução ao balanço de massa, inputs para cálculo e estequiometria visando rendimentos
26:55 -
Cálculo do balanço de massa e por componente da centrífuga de fermento
14:02 -
Cálculo da vazão de creme tratado e sangrias de processos
13:13 -
Cálculo do brotamento de fermento, cálculo do GL da cuba, concentração da cuba e vazão de mosto
12:36 -
Cálculo da composição do mosto
07:00 -
Cálculo do mel e caldo necessário para formação do mosto
07:41
